Espumante Brasileiro Casa Valduga Sur Lie 30 meses Rosé Nature - 750ml

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, com maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantém-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.

Visão: Coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.

Olfato: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.

Paladar: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante e harmoniza com pratos condimentados, carnes brancas e pizzas.

*A técnica conhecida pelo nome Sur Lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. 

Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.

Vinícola: Casa Valduga

Região/País:

Tipo: Espumante Nature Rose

Uva: Chardonnay e Pinot Noir

Amadurecimento: Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa

Amadurecimento: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês

Temperatura de serviço: 6º a 8ºC

Teor alcóolico: 12,5%

Classificação: Seco

Safra: Nv

Volume: 750 ml